新北抽驗冬至應景食材　湯圓檢出防腐劑超標

新北市衛生局抽驗冬至湯圓、火鍋料、生鮮蔬菜及肉品等58件應景食材，其中有1件湯圓檢出防腐劑「已二烯酸 2.96 g/kg（標準：1 g/kg）」超標，已依違反食安法第18條裁處新臺幣3萬元罰鍰。

另有鑑於多數傳統市場攤商對食安法不甚熟悉，因此，衛生局與經發局市場處合作，輔導新北市20座傳統公有市場業者食品安全衛生知能，12日並頒發新北食安優等市場獎狀表揚汐止區林森攤集區、汐止區金龍市場、汐止區秀豐市場等3座公有市場，肯定業者提升新北市飲食文化的用心。

衛生局副局長許朝程表示，本次不合格之湯圓為三重無市招攤商自製，因攤商不知食品添加物使用限量標準而過量觸法；另在過去也有遇到多數傳統攤商無保留相關交易單據、明細或傳票等資料之習慣，都是因為不諳法令所致。

因此，衛生局今年9月啟動專案與經發局市場處合作，委託中華食品安全管制系統發展協會，輔導新北市20座傳統公有市場業者食品安全衛生知能，並推廣攤商主動於營業處所明顯處，公開負責人、管理衛生人員及其他營業資訊，並藉由專人專責管理模式，提升公有市場衛生安全的優質形象。

許朝程呼籲民眾，湯圓成份多以糯米為主，粘性高，宜淺嚐並細嚼慢嚥，避免造成消化不良。另在享用美味的火鍋的同時，應注意食材務必煮熟，夾取食材的餐具不可生熟食混用，以免交叉污染而發生食品中毒。

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